La habichuela blanca es una leguminosa trepadora o arbustiva cultivada por sus vainas y semillas de color claro. Es una variedad de alto valor alimenticio, rica en proteínas, hierro, calcio y fibra. Se adapta bien a climas templados y suelos bien drenados, participando activamente en la fijación de nitrógeno, lo que mejora la fertilidad del suelo en sistemas agroecológicos y sintrópicos.
Habichuela Blanca (Phaseolus vulgaris L.)
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