La arveja común es una leguminosa anual ampliamente cultivada en sistemas agrícolas andinos. Produce vainas verdes con semillas redondeadas de alto valor nutricional, ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Es una especie fundamental en la rotación de cultivos por su capacidad de fijar nitrógeno atmosférico, mejorando la fertilidad y estructura del suelo.
Arveja Común (Pisum sativum L.)
- Longevidad de semilla: 2 años
-
Tiempo de germinación: 7–10 días
-
Altitud recomendada: 1.500–3.000 m s. n. m.
-
Ciclo de cultivo: 100–140 días
La arveja común se asocia favorablemente con maíz, papa y hortalizas, aportando nitrógeno al suelo y contribuyendo a la biodiversidad funcional. En sistemas agroforestales, actúa como cultivo de cobertura temporal que mejora la materia orgánica y reduce la erosión.
Se consume fresca, seca o procesada en sopas, purés, guisos, empanadas y ensaladas. También es fuente de proteína vegetal en dietas sostenibles y agroecológicas.