El fríjol blanquillo es una variedad tradicional de Phaseolus vulgaris caracterizada por sus granos grandes, ovalados y de color blanco cremoso. Es muy apreciado por su sabor suave y su textura harinosa al cocinarse. Se adapta bien a climas templados y suelos fértiles, participando activamente en la fijación de nitrógeno, lo que mejora la fertilidad del suelo y la productividad de los sistemas agroecológicos.
Fríjol Blanquillo (Phaseolus vulgaris L.)
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