El guandul, también conocido como fríjol de palo o gandul, es una leguminosa perenne de porte arbustivo, muy valorada por su rusticidad y capacidad de adaptación a condiciones secas. Produce vainas con granos verdosos o amarillentos, ricos en proteínas, hierro y calcio. Es una especie clave en sistemas agroforestales y de regeneración de suelos gracias a su profunda raíz pivotante y a su eficiente fijación de nitrógeno.
Guandul (Cajanus cajan L.)
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